|
|
Gevulde Sinaasappels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 sinaasappels, 2 citroenen, 350 gr witte basterdsuiker, 1 ei, enkele takjes munt.
Voorbereiding:
Was de schil van de vruchten goed af. Halveer 4 sinaasappels en pers ze uit. Verwijder de witte schilletjes uit de helften zodat ze mooi uitgehold zijn. Snijd van de citroenen de schil heel dun af en snijd de schil in kleine stukjes. Pers de citroenen uit. Breng 3 dl water aan de kook met de citroenschilletjes en de suiker en laat dit 10 min doorkoken. Laat deze siroop afkoelen. Roer vervolgens het sinaasappel en citroensap erdoor en schenk dit mengsel in een lage diepvriesschaal. Zet dit 1 uur
Bereidingswijze:
Schep dan met een vork los van de kanten, doe dit in het volgende uur nog 2 keer zodat de kristallen mooi klein blijven. Klop intussen een eiwit zeer stijf en spatel dit door het ijs. Zet het dan nog minstens 1 uur in de diepvries. Schep daarna het ijs met de bolletjestang in de sinaasappelhelften en garneer met plakjes sinaasappel en een takje munt.
|
|
|